香醇巧克力豆果干面包

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@_Kitty_
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香甜的提子干加上可可的味道 味蕾的完美碰撞

香醇巧克力豆果干面包的用料

高筋粉 250克 可可粉 8克
奶粉 10克 牛奶 110克
酵母 4克 鸡蛋液 25克
细砂糖 18克 黄油 30克
盐 3克 其他部分
提子干 20克 可可豆 15克
朗姆酒（泡提子干） 适量

香醇巧克力豆果干面包的做法

香醇巧克力豆果干面包的做法图解1

步骤1

材料部分除了黄油和盐放到厨师机低速搅拌8分钟左右，揉至六分筋
香醇巧克力豆果干面包的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐，中速搅拌至出膜
香醇巧克力豆果干面包的做法图解3

步骤3

放到发酵盒进行第一次发酵
香醇巧克力豆果干面包的做法图解4

步骤4

发酵完成后，排气、滚圆、松弛20分钟
香醇巧克力豆果干面包的做法图解5

步骤5

压平，加入提前浸泡好的提子干
香醇巧克力豆果干面包的做法图解6

步骤6

依次做好，放到模具中
香醇巧克力豆果干面包的做法图解7

步骤7

放到温度36°湿度75的环境中二次发酵 大约40分钟左右仅供参考 撒粉、装饰可可粉
香醇巧克力豆果干面包的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下火180°预热 烤20-25分钟出炉震热气晾凉
香醇巧克力豆果干面包的做法图解9

步骤9

淡淡的可可香味

香醇巧克力豆果干面包的烹饪技巧

提子干必须提前浸泡1-2小时，否则会反吸收面包的水分，影响口感； 朗姆酒可以用清水代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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