白吐司

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柔软拉丝的奶油白吐司，天使吐司
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

白吐司的用料

高筋面粉 280克 淡奶油 86克
牛奶 85克 蛋清 2个
蜂蜜 1勺 酵母 3.5克
盐 3克 橄榄油 26克

白吐司的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#白吐司的做法图解1

步骤1

手套膜后一发至两倍大
#安佳食力召集，力挺新一年#白吐司的做法图解2

步骤2

排气分割滚圆松弛十五分钟
#安佳食力召集，力挺新一年#白吐司的做法图解3

步骤3

第一次擀卷，松弛十五分钟
#安佳食力召集，力挺新一年#白吐司的做法图解4

步骤4

第二次擀卷，开始二发
#安佳食力召集，力挺新一年#白吐司的做法图解5

步骤5

出炉

步骤6

tips 1.我的模具是180度25分钟 2.转换成山形吐司450g不用改配方，盖盖就整体*0.9换算成250g面粉 3.淡奶油很重要不能换，奶油含量比较高，所以盐后放。这个面团不湿，不要被吓到随意减少液体 4.喜欢黄油的直接把橄榄油换同重量的黄油即可

白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

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