心形椰蓉面包

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Lily7788666
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心形椰蓉面包的用料

面团 牛奶 160g
蛋液 25g 盐 4克
糖 30克 鲜酵母 7克
高筋面粉 250克 黄油软化 20克
椰蓉馅儿 椰蓉 50克
糖 25克 黄油软化 30克
鸡蛋液 30克 奶粉 20克

心形椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶。
心形椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉到能扯出比较薄的膜。
心形椰蓉面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续搅拌
心形椰蓉面包的做法图解4

步骤4

揉到能扯出比较薄的膜，有弹性不易破。
心形椰蓉面包的做法图解5

步骤5

滚圆放在温暖的地方发酵到两倍大，手指戳洞，洞口不回缩，就是发酵到位了。
心形椰蓉面包的做法图解6

步骤6

等分成八份醒15分钟。
心形椰蓉面包的做法图解7

步骤7

椰蓉馅:室温软化的黄油。
心形椰蓉面包的做法图解8

步骤8

加入白糖+椰蓉+奶粉拌均匀后，分三次加入蛋液拌均匀。
心形椰蓉面包的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏备用。
心形椰蓉面包的做法图解10

步骤10

面团包裹椰蓉馅。
心形椰蓉面包的做法图解11

步骤11

捏紧收口后，擀成长条形。
心形椰蓉面包的做法图解12

步骤12

对折
心形椰蓉面包的做法图解13

步骤13

再对折
心形椰蓉面包的做法图解14

步骤14

用刀切开整形。
心形椰蓉面包的做法图解15

步骤15

整理成心形。
心形椰蓉面包的做法图解16

步骤16

拿到烤箱设置38度，进行二次发酵，发酵到两倍大，表面刷蛋液。
心形椰蓉面包的做法图解17

步骤17

180度预热烤箱，放入烤箱中层，上下管180度烤20分钟左右，上色及时加盖锡纸。
心形椰蓉面包的做法图解18

步骤18

满屋飘香，柔软拉丝的心形椰蓉面包烤好了。

心形椰蓉面包的烹饪技巧

这款面包含水量比较大，面粉吸水性不同，可以预留出20克左右的牛奶，进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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