锤肉汤

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今图与圭
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很简单的汤

锤肉汤的用料

精瘦肉 250g 盐巴 适量
葱（香芹或香菜） 2根 上海青（可不放） 1颗
淀粉 适量 紫菜 少许
鸡精 适量

锤肉汤的做法

步骤1

瘦肉洗干净，擦干后，均匀涂上一勺盐巴，放旁边腌20分钟左右。

步骤2

取出瘦肉，切成5毫米左右的片，肉片双面粘上淀粉，放到保鲜膜里，用肉锤捶它。

步骤3

捶到肉片变得松散，面积明显变大之后即可。

步骤4

烧开水，等水开期间可以洗一下上海青跟葱，并把葱切成葱花。葱花可以替换成芹菜或者香菜，上海青可以不放。

步骤5

把肉片放开水里煮熟，蔬菜放入煮熟，加入适量盐巴与鸡精，水开后撒入葱花和紫菜即可食用。

锤肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 今图与圭 编写，未经授权不得转载

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