家常黄焖鸡

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爱吃黄焖鸡，但是总觉得外面的油太大了 自己在家做

家常黄焖鸡的用料

鸡肉 半只（650～750克） 干香菇 13～15朵
红椒、青椒 各1个 姜 6、7片
老抽 1汤勺 生抽 1汤勺
白胡椒粉 1小勺 盐 适量
料酒 2汤勺 蚝油 2汤勺
冰糖 8颗 土豆 1个
胡萝卜 半根

家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块冷水冲洗两边之后冷水泡20min左右祛除血水，捞出放料酒，盐，姜末，淀粉，生抽腌制2h
家常黄焖鸡的做法图解2

步骤2

油锅放冰糖，融化后放鸡肉
家常黄焖鸡的做法图解3

步骤3

炒鸡肉，加入葱姜蒜辣椒花椒提味，加入青红椒一起炒。炒制鸡肉上色
家常黄焖鸡的做法图解4

步骤4

将泡香菇的水倒入锅中加入豆瓣酱/甜面酱+生抽+老抽+白糖+少许水的料汁。大火烧开
家常黄焖鸡的做法图解5

步骤5

烧开后连汤带肉放入砂锅，砂锅底部铺好香菇胡萝卜土豆块。没砂锅直接在炒锅里加配菜小火炖就好了。
家常黄焖鸡的做法图解6

步骤6

小火慢炖，炖到鸡肉软烂汤汁快要没了的那种就可以了。我这个还没炖好

家常黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 鲸鱼欧巴 编写，未经授权不得转载

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