京酱肉丝

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李依冉01
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京酱肉丝这道菜绝对是老少皆宜，适合更多人的口味，不失为年夜饭上的一抹增色。一年的忙碌永不停止，就像朝阳永远追着晚霞落幕一样，我们只是尽力的活着，追逐着自己想要的生活，奔波在熙熙攘攘的人群，奔波在大街小巷，奔波在打印机吱吱的吵闹中…… 那有什么岁月静好，只不过有人替你负重远行，生活那有容易二字，只不过是你困难时生下的怨言而已，无论过去一年遭遇再多的苦难和悔恨，挫折与失败，只要坚信的未来还在，明天皆在咫尺，生活依然报以微笑。
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京酱肉丝的用料

猪里脊 300克 豆皮 2张
大葱白 一段 盐 少量
甜面酱 2勺 耗油 1勺
胡椒粉 少量 鸡蛋清 1个
淀粉 1勺 料酒 1勺
糖 2小勺 万字减盐酱油 1小勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切成条，放入碗里。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解2

步骤2

里脊肉里加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉，少量的黑胡椒和盐调味，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟左右。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解3

步骤3

葱白切成均匀的细丝摆在盘底。豆皮在开水中煮1-2分钟切四方块放入盘中。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解4

步骤4

调酱汁，在碗中加入2勺甜面酱、1勺耗油、1勺酱油，2勺白糖和适量的清水、少量的淀粉搅拌均匀。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解5

步骤5

锅内加入食用油，倒入腌好的肉丝炒制变白，盛出。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解6

步骤6

锅烧热后加入适量的食用油，葱花爆香。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁，大火烧开后再倒入肉丝翻炒均匀，带5汤汁变得浓稠时盛出。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解8

步骤8

盛入摆好葱丝的盘中，葱丝的味道更香浓而没有辛辣味。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解9

步骤9

肉质细腻，咸淡合适，还有淡淡的甜味，特别是小朋友更喜欢。
京酱肉丝#美食说出“新年好”#的做法图解10

步骤10

把肉丝与葱丝放入豆皮中包裏着吃，味道更赞，有碗米饭绝对更下饭。新的一年已经开始，但愿过去的优伤可以冲淡，所有的忙碌都有收获，所有的日子如蜜般香甜，新年快乐。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 李依冉01 编写，未经授权不得转载

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