开胃腊肠（手工自制）

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老公喜欢吃腊肠，加工费五、六块，今年肉又比较贵，所以自己买肠衣在家里自己做，口味自己也可以DIY一下，全家都可以吃

开胃腊肠的用料

猪肉 3千克	腊肠调料 220克
肠衣一包	辣椒适量
糖适量	灌肠工具一套

开胃腊肠的做法

步骤1

三千克猪肉切薄片

步骤2

放上买的腊肠调料，喜欢吃辣可以自己添辣椒，喜欢甜可以添糖，搅拌均匀，静置两个小时

步骤3

肠衣在水里抓洗一下

步骤4

灌肠器组装好

步骤5

把肉用筷子装灌肠器里面

步骤6

把肉挤出来一点方便套肠衣

步骤7

把肠衣整根套上

步骤8

打一个结，也可以用绳子扎起来

步骤9

开始灌装，九成满，灌完一根打结

步骤10

中间用绳子打几个结，牙签扎四五个眼

步骤11

室外阴凉处风干一下

步骤12

可以切片蒸着吃，炒着吃

开胃腊肠的烹饪技巧

1·我这次比较懒，网上买的现成腊肠调料 2.灌肠器买肠衣的时候会送，或者搭配买3.肠衣水里抓一下，软了就可以灌肠了 4.灌完一根中间打结的时候可以先用手掐一下就比较好系绳子了 5.一定要扎眼，扎眼，扎眼 6.温度零下10就可以放室外了，温度没这么低的话放冰箱冷冻 7.腊肠选肉肥瘦3:7，不喜欢肥的可以2:8 8.如果嫌切肉麻烦，买肉的时候要求切片就可以，不要带皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

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