年菜 | 美极黄豆猪手冻

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一大桌菜来不及做？告诉极美们一个小秘密，提前一天冻上，第二天自然就会结块，切成适口的块状，再蘸上鲜香麻辣的"美极"神鲜炝拌汁，就完成了一份让宾客们赞不绝口的美极黄豆猪手冻，还不快来跟着学~

黄豆猪手冻的用料

主料 猪爪 2个（500克）
辅料 黄豆（泡好） 100克
姜片 10克 葱段 10克
烹饪调味料 料酒 10克
美极鸡鲜粉 10克 盐 3克
美极神鲜炝拌汁 美极鲜辣汁 20克
香醋 20克 蒜泥 10克
香菜末 10克 小米椒圈 10克

黄豆猪手冻的做法

年菜 | 美极黄豆猪手冻的做法图解1

步骤1

准备所有食材
年菜 | 美极黄豆猪手冻的做法图解2

步骤2

将锅中烧水，放入猪爪焯水后洗净；锅中加入水600克、放入猪爪、黄豆、姜片、葱段、黄酒烧开后开小火煲煮2小时至猪爪、黄豆酥烂后，捞出猪爪剔骨、捞出姜片、葱段；再开大火收汁加入"美极"鲜鸡粉、盐调味关火
年菜 | 美极黄豆猪手冻的做法图解3

步骤3

将猪手黄豆连汤汁倒入容器待冷却后放入冰箱冷藏2小时后，取出改刀切块装盘
年菜 | 美极黄豆猪手冻的做法图解4

步骤4

准备美极神鲜炝拌汁
年菜 | 美极黄豆猪手冻的做法图解5

步骤5

将美极神鲜炝拌汁淋入盘中即可
年菜 | 美极黄豆猪手冻的做法图解6

步骤6

快来尝尝这份鲜辣好滋味~

黄豆猪手冻的烹饪技巧

1. 猪手快速过一下热水更方便去毛哦！ 2. 用"美极"鲜辣汁特调的美极神鲜炝拌汁，辣香独特，辣味醇厚，麻辣鲜香的同时还不呛口，是搭配蘸食的优质选择！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 雀巢美极烹饪工坊 编写，未经授权不得转载

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