萝卜肉末煲

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冬天最适合在家炖一锅肉香四溢的美食。和肉类搭配的蔬菜有很多，白萝卜就是其中一个特别好的选择。冬天的白萝卜丰腴肥美，和肉类搭配在一起做菜特别好吃。炖得软烂又吸收了食物汤汁的白萝卜，吃起来软糯无筋，入口即化，配上鲜味浓郁的干贝、虾米、香菇等食材，鲜上加鲜，一出锅就让人食欲大开！

萝卜肉末煲的用料

白萝卜 250g 肉末 200g
虾米 20g 干贝 8粒
干香菇 3个 芹菜 25g
叉烧酱 25g 冰糖 5g
生姜丝 2g 老抽 2g
清水 适量 植物油 适量

萝卜肉末煲的做法

萝卜肉末煲的做法图解1

步骤1

把干香菇、干贝和虾米倒入清水中，分别泡发。
萝卜肉末煲的做法图解2

步骤2

250g白萝卜洗净削皮，切成小块。
萝卜肉末煲的做法图解3

步骤3

砂锅热锅少油，放入泡发好的干贝、虾米和切好的萝卜块。
萝卜肉末煲的做法图解4

步骤4

加入适量清水，没过食材。
萝卜肉末煲的做法图解5

步骤5

大火烧开后转中火，炖煮25分钟，至萝卜变软。
萝卜肉末煲的做法图解6

步骤6

25g芹菜切丁备用。
萝卜肉末煲的做法图解7

步骤7

泡好的香菇同样切成小丁。
萝卜肉末煲的做法图解8

步骤8

热锅少油，放入香菇丁、生姜丝和冰糖。
萝卜肉末煲的做法图解9

步骤9

中小火翻炒至冰糖融化后，倒入200g肉末。
萝卜肉末煲的做法图解10

步骤10

接着倒入25g叉烧酱和2g老抽，翻炒均匀。 自制叉烧酱的方子，可以在咱们菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’里找到。
萝卜肉末煲的做法图解11

步骤11

把炒好的肉馅倒入萝卜煲里，加盖小火焖6分钟。
萝卜肉末煲的做法图解12

步骤12

撒上芹菜碎，小火继续煮1分钟后，即可出锅。
萝卜肉末煲的做法图解13

步骤13

香气扑鼻，米饭得多备两碗~
萝卜肉末煲的做法图解14

步骤14

完成

萝卜肉末煲的烹饪技巧

工具：砂锅、锅 熟练耗时：50mins(不含浸泡时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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