日式咖喱牛肉包

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小鱼儿
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看到网上有人上传的这个面包，也想试试看，是咸囗的，我喜欢，我先生说如果是甜的就更好吃，下次再尝试吧！

日式咖喱牛肉包的用料

1、牛肉馅 200克 洋葱 100克
茴香 1.5克 低筋面粉 14克
马苏里拉奶酪（可不放） 适量 2、咖喱酱
盐 1.5克 咖喱粉 10-12克
蕃茄酱 22克 白醋和酱油 各4克
蒜粒、姜粒 少许 清水 300毫升
3、面团 高筋面粉 150克
低筋面粉 75克 酵母 4克
糖 18克 盐 3.5克
无盐黄油 15克 清水 105克
鸡蛋 37克 4.辅料
鸡蛋液 1个 面包糠 按需

日式咖喱牛肉包的做法

日式咖喱牛肉包的做法图解1

步骤1

准备咖哩酱调味料，蒜，姜剁碎加咖喱粉和所有的调味料拌匀，洋葱加茴香炒香盛出，牛肉碎炒一下；
日式咖喱牛肉包的做法图解2

步骤2

炒好的洋葱加入牛肉一起，放入调好的咖喱酱，低筋面粉（图片写成了淀粉加水）放一点水稀释一下，边炒边倒入，炒至浓稠状；
日式咖喱牛肉包的做法图解3

步骤3

牛肉馅盛出凉凉放冰箱冷藏至4摄氏度左右
日式咖喱牛肉包的做法图解4

步骤4

除黄油外面团的所有材料都放面包机搅拌二十分钟，再放入软化的黄油继续搅拌融合，发酵两倍大，拿出排气分割搓圆再醒15分钟，排气擀成长型，放入馅料加芝士。
日式咖喱牛肉包的做法图解5

步骤5

收口一定要捏紧（不然烤的时候会爆开），整型放温暖处发酵大概半个小时（具体看情况），发酵好的面包刷上蛋液裹上面包粉。
日式咖喱牛肉包的做法图解6

步骤6

面：表面洒上少许油，烤箱预热200度10分钟，190度烤二十分（每个烤箱不同，具体自己看），烤好拿出凉凉，热吃味道不错！香！当心馅烫慢慢吃！

日式咖喱牛肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 小鱼儿 编写，未经授权不得转载

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