酵母版司康（消耗淡奶油）

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小岑一一
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早餐、下午茶必备！酵母版司康比普通司康更健康，配方简单、食材简单，周末的时候可以多做一些，冷冻起来，吃的时候提前解冻加热一下，口感更好！

消耗淡奶油的用料

中筋面粉 365克 淡奶油或牛奶 362克
糖 40克 酵母 4克
盐 2克 蛋黄刷表面 1个

消耗淡奶油的做法

酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解1

步骤1

除盐以外的食材放入厨师机揉面桶内，先低速再高速搅拌成团，4分钟后加入盐；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，放入醒发箱或烤箱中进行基础发酵，时间60-80分钟；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大即可；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解4

步骤4

将面团简单收圆，轻轻按扁，大约2厘米厚度；烤箱预热180度，10分钟；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解5

步骤5

用刮板将面团平均分成8份；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解6

步骤6

依次放入乐葵司康模具中；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解7

步骤7

表面刷一层蛋黄；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解8

步骤8

烘烤温度，上下火180度，中层，35分钟，上色满意后加盖锡纸，后5分钟开启热风模式；
酵母版司康（消耗淡奶油）的做法图解9

步骤9

出炉后脱模放凉即可。

消耗淡奶油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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