煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲

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鸡身上最好吃的部位，除了鸡翅鸡腿，还有一个不可忽视的部位就是鸡爪了。鸡爪可是宝呀，不仅肉质酥软，更有脆脆弹韧的筋骨。鸡爪富含丰富的胶原蛋白，热量低，对女性来说无疑是最好最常见的美颜之物了。 冬天就要吃得暖暖和和，那今天这锅鸡爪煲就是你的不二之选，煲好的鸡爪肉质软糯Q弹，肉筋劲脆软烂，咬一口满满肉汁，好吃到停不住口啊。再加上些你喜欢的蔬菜，比如我选了玉米，荤素搭配，口味丰富，营养也全面。 天气预报说下周南京要迎来一轮大降温了，除了多穿衣，再来一锅暖身子的鸡爪煲最好不过，赶紧试试吧！

鸡爪煲的用料

鸡爪 12个 胡萝卜 1个
玉米 1根 葱姜 适量
郫县豆瓣酱 30克 料酒 15毫升
冰糖 10克 谷维多稻米油 适量
丸庄黑豆红烧酱油 30毫升

鸡爪煲的做法

煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解1

步骤1

玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解3

步骤3

锅中适量水，加入少许葱姜，料酒15毫升，倒入鸡爪。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解4

步骤4

大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解6

步骤6

倒入鸡爪翻炒均匀。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解7

步骤7

加入没过鸡爪的水。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解8

步骤8

调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜和玉米翻炒均匀。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解10

步骤10

连汤汁一起倒入砂锅中。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解11

步骤11

烧开后，转小火煲30分钟。
煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲的做法图解12

步骤12

盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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