节气食养 | 大寒 豆香拂金羹

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若愫
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大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。 最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。 把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.

豆香拂金羹的用料

南瓜 50克 小米 60克
豆腐 适量 姜， 枸杞子 适量

豆香拂金羹的做法

节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解1

步骤1

约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟；
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解2

步骤2

用料理机将蒸好的南瓜打成泥；
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解3

步骤3

约60克小米洗净，煮熟；
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解4

步骤4

姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮；
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解5

步骤5

用适当的盐、糖调味；
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解6

步骤6

加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解7

步骤7

整理塑型。
节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法图解8

步骤8

摆盘完成。

豆香拂金羹的烹饪技巧

金色的南瓜，鲜香的豆腐，几乎百搭于所有的食材，简单又充盈的暖冬料理。 豆香拂金羹，是温柔的甜暖，也是家的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 若愫 编写，未经授权不得转载

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