超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯

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今天用紫薯做了炒鸡好吃的慕斯蛋糕，入口即化，紫薯的甜配上奥利奥饼干，无敌好吃

紫薯酸奶慕斯的用料

奥利奥饼干碎 50克 黄油 20克
酸奶层： 酸奶 150克
淡奶油 30克 牛奶 30毫升
吉利丁片 8克 细砂糖 10克
紫薯层： 紫薯泥 60克
牛奶 50毫升 吉利丁片 5克
细砂糖

紫薯酸奶慕斯的做法

超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片提前用冷水泡软。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎用擀面杖压碎后倒入融化的黄油。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

倒入四寸加高模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

紫薯蒸熟后压成泥备用。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

加入淡奶油、牛奶和细砂糖搅匀。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

酸奶层倒入锅中加热至50度左右加入吉利丁片融化，过筛一下，冷却后倒入模具中。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

紫薯层过筛一下取出过滤出来的紫薯。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

加热一下紫薯牛奶加入吉利丁片融化。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

冷却至室温后倒入模具中。冷藏定型即可。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

用热毛巾敷一下模具外面即可脱模。
超好吃紫薯甜品❗️紫薯酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

切之前可以把刀热一下，切得更整齐。

紫薯酸奶慕斯的烹饪技巧

紫薯过滤后的紫薯泥加进去颜色会比较深，糖的量可以根据口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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