杏鲍菇炒牛肉

精品

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文龙妈

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喜欢锻练的我，已经坚持健身四年了！喜欢烹饪的我，又将健康营养的饮食深入到餐桌上的每道菜品。我最喜欢的就是用高蛋白的肉类搭配新鲜的时蔬来制作主菜。这不，传统节日：春节即将到来，给大家推荐一道杏鲍菇炒牛肉丝，吃了它让你牛年大吉！，牛气冲天！财如牛毛！牛运无边！⋯哈哈！牛肉富含优质蛋白，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其味原本鲜美，加上味达美臻品特级生抽:味达美臻品蚝油=1:1名厨配比例调制小炒汁，简直了！新手的你也不用担心牛肉丝会炒失败！

杏鲍菇炒牛肉的用料

杏鲍菇 2个	牛肉 100克
味达美臻品蚝油 10克	味达美臻品特级生抽 10克
小苏打 2克	独蒜 1/2个(切丝）
淀粉 8克	胡萝卜丝适量
小葱段适量

杏鲍菇炒牛肉的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

用味达美臻品特级生抽10克和味达美臻品蚝油10克按1:1名厨配比混合调匀制成香浓的小炒汁备用。

步骤3

将杏鲍菇切成丝。

步骤4

放入微波炉加热3分钟。

步骤5

将加热的杏鲍菇凉后挤干水分，备用。

步骤6

胡萝卜丝焯水

步骤7

捞出，用冷水冲凉沥干水分备用

步骤8

牛肉丝中加入苏打和少量水（或者杏鲍菇的汤汁）。

步骤9

用手用力抓捏至有粘性，反复二次。

步骤10

牛肉丝有粘性抱团，腌制20分钟左右。

步骤11

将调好的小炒汁与牛肉丝拌匀。

步骤12

加入少量水(或杏鲍菇汤汁)将淀粉拌匀。

步骤13

放入牛肉中抓捏均匀。

步骤14

腌制10分钟。

步骤15

热锅冷油。

步骤16

放入腌好的牛肉丝，别急着翻炒。

步骤17

淀粉定型后翻炒至变色散开…

步骤18

加入杏鲍菇丝。

步骤19

翻炒均匀。

步骤20

放入蒜增香。

步骤21

放入胡萝卜丝和葱段翻炒均匀，即可装盘

步骤22

美味佳肴

步骤23

也是一道下饭菜

步骤24

你也来一口.。

杏鲍菇炒牛肉的烹饪技巧

1、牛肉丝下锅前加少许食用油抓拌均匀，让油覆盖在肉丝表面防止粘连。 2、牛肉丝下锅先别着急翻动，表面定型以后再进行翻炒。 3、用味达美臻品特级生抽:味达美臻品蚝油=1:1比例调制的小炒汁，不论是做红烧肉还是炒肉丝都是非常美味方便的，用途广泛简直是居家必备！ 4、如果你想试试，请点击链接进购买
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

分类：炒焯味达美咸蚝油味

文龙妈

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