牛气冲天之蚝油牛肉菜心

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牛气冲天之蚝油牛肉菜心：这道菜的灵魂在于蚝油，我用了太太乐鲍汁蚝油提味提鲜，牛肉香滑鲜嫩，味道鲜美，菜心清甜脆口，在大鱼大肉的年夜饭餐桌上，必定牛气冲天！
参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

蚝油牛肉菜心的用料

黄牛肉 250克 菜心 300克
太太乐鲍汁蚝油 15克 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 15克
葱 一根 姜丝 适量
蒜头 两瓣 生粉 两勺
花生油 50ml 胡椒粉 一小勺
料酒 一勺 盐 5克

蚝油牛肉菜心的做法

#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净，逆着纹理切成片。先用少许盐、胡椒粉和料酒抓匀；接着加入一大勺生粉抓匀上浆；最后加入一勺花生油抓匀封面。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解2

步骤2

菜心摘去老叶，清洗干净，再用盐水浸泡10分钟。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解3

步骤3

准备配料：姜片切成丝，蒜瓣切片，葱切葱段。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解4

步骤4

清洗干净的菜心，切去头部使更加整齐好看！锅里水开后，放入适量盐和花生油，放入菜心焯水30秒左右。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解5

步骤5

把菜心捞出来过凉水沥干水份摆盘。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入牛肉快速划散炒至变色，盛出来备用。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解7

步骤7

锅里放底油，放入葱姜蒜爆香，倒入太太乐鲍汁蚝油炒香，倒入牛肉快速翻炒均匀。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解8

步骤8

最后用生粉水勾个薄芡。
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解9

步骤9

起锅，装盘！
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解10

步骤10

青翠欲滴的菜心，油亮亮的牛肉，就问你口水流没流？
#百变鲜锋料理#牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法图解11

步骤11

来个合照！

蚝油牛肉菜心的烹饪技巧

太太乐鲍汁蚝油，最让我喜欢的除了它的双鲜滋味，特别是它设计的十字硅胶阀瓶口，一挤即得，精准控量，瓶口干净无残留，这个真的非常非常不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 快乐wen**e 编写，未经授权不得转载

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