【金牛贺岁开运酥】

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2021新年！招财、开运，新年将至，做一份寓意非常不错的伴手礼送闺蜜送亲戚送朋友，肯定是非常受欢迎的。 寓意着新的一年财源滚滚而来，步步高升！
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金牛贺岁开运酥的用料

原味酥皮：（16个） 金龙鱼低筋面粉 180g
安佳黄油 105g 杏仁粉 25g
炼乳 10g 奶粉 10g
糖粉 35g 全蛋液 10g
南瓜味酥皮：（18个） 金龙鱼低筋面粉 155g
南瓜粉 25g 炼乳 10g
奶粉 10g 杏仁粉 25g
糖粉 35g 全蛋液 10g
安佳黄油 105g 抹茶味酥皮：（18个）
金龙鱼低筋面粉 180g 杏仁粉 25g
炼乳 10g 奶粉 10g
全蛋液 10g 安佳黄油 105g
抹茶粉 8g 糖粉 35g
粒粒红豆沙 480g 原味冬翅 1080g

金牛贺岁开运酥的做法

【金牛贺岁开运酥】的做法图解1

步骤1

首先黄油放室温软化好。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解2

步骤2

倒入糖粉搅拌均匀。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解3

步骤3

搅拌拌匀。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解4

步骤4

加入全蛋液继续拌匀。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解5

步骤5

然后再加入炼乳搅匀。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、奶粉及杏仁粉拌至无干粉。（另外的2个口味：也是把抹茶粉、南瓜粉也和原味酥皮一样所有材料混合一起搅拌）。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解7

步骤7

再用手揉成面团，包上保鲜膜松弛30分钟；（使用同样的方法制作出另外2种颜色的酥皮）。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解8

步骤8

在等待面团松弛的时间，顺便把馅料分成30克一个的圆球，这次用了两种馅：粒粒陈皮红豆沙及原味冬翅。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解9

步骤9

将松弛好的面团分成20克一个面团待用。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解10

步骤10

将面团按压成圆饼装，放入馅料，皮包住馅然后用虎口一点点的向上推，将馅包裹严实。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解11

步骤11

然后搓成长圆柱型。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解12

步骤12

放入面粉中过一下，入模具可防粘，又或者在模具内部倒入少许面粉晃一晃让印花表面都沾上面粉，再轻轻将面粉磕出这样也是做到防粘效果的。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解13

步骤13

将面团放入模具中，用母指按压一下椇具边缘，按整齐。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解14

步骤14

原味酥皮按压出模。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解15

步骤15

逐个码好在铺上防油纸的烤盘上，南瓜味。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解16

步骤16

抹茶味。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解17

步骤17

将做好的开运酥放入提前预热好的烤箱中，中层上下火165度烘烤18-20分钟左右即可。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解18

步骤18

烤好出炉。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解19

步骤19

春节伴手礼。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解20

步骤20

送亲朋好友，带上美好的祝福！
【金牛贺岁开运酥】的做法图解21

步骤21

开运酥彻底放凉后就可以包装入袋了。
【金牛贺岁开运酥】的做法图解22

步骤22

冬翅馅口感非常不错。

金牛贺岁开运酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载

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