干饭人最爱的尖椒炒香干

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橙几烁
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我知道大家都喜欢尖椒炒肉丝 可这二师兄身娇肉贵的也不好天天干 那么试试这款平易近人的干饭新星✨

尖椒炒香干的用料

尖椒 150克 豆腐干 200克
大蒜头 10克-15克左右 老抽 5克
生抽 15克 鲜辣粉 1克
食用油 20克-25克 清水 20克

尖椒炒香干的做法

干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解1

步骤1

青椒切丝 香干切片 大蒜瓣剁碎 这种家常菜其实对配菜的精度不用太高、按自己喜好来就行 爱吃辣椒就辣椒多放点 爱吃豆干就豆干多放一点
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解2

步骤2

生抽+老抽混合好 ，然后往酱油里面兑上1:1的凉开水 （20克酱油20克水）
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解3

步骤3

热锅下冷油 下蒜末爆香 家里有什么油 用什么油就好～～
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解4

步骤4

蒜爆香下豆干翻炒一下
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解5

步骤5

加入青椒翻炒一下
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解6

步骤6

炒1分钟左右
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解7

步骤7

加入酱油汁再翻炒一下 全程中大火
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解8

步骤8

炒出香味后 加入鲜辣粉 这个鲜辣粉是点睛之笔 尽量不要漏 我这边超市调味区都有卖 （如果当地木有 某宝也有 我一般买上海产的比较多）
干饭人最爱的尖椒炒香干的做法图解9

步骤9

加入鲜辣粉后翻炒片刻即可出锅 （也可以加1克糖提鲜）

尖椒炒香干的烹饪技巧

鸡精味精就可以省了 因为生抽已提味 如果口味重或是用薄盐生抽的同学可以酌情加盐～～ 我这酱油挺咸 就没有额外加盐 ⚠️做这道菜的时候适当多煮点饭！以免不够吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 橙几烁 编写，未经授权不得转载

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