#法式浓虾汤#

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非常鲜美，高逼格的一道菜，简简单单就可以吃法式西餐，搭配法棍欧包全麦，非常棒！甚至可以做为蛋包饭酱料，无异于万能调味酱！

法式浓虾汤的用料

虾 200克 洋葱 50克
西芹 50克 胡萝卜 50克
西红柿 50克 番茄膏 20克
蒜 2瓣 生姜 4片
油 20克 水 200克
盐 少许 胡椒粉 少许
淀粉 1小勺 淡奶油 20g

法式浓虾汤的做法

#法式浓虾汤#的做法图解1

步骤1

准备各种食材。
#法式浓虾汤#的做法图解2

步骤2

虾去虾线，虾头煎去黑色的内脏，保留虾头及虾壳。
#法式浓虾汤#的做法图解3

步骤3

留下虾仁及几条完整的大虾。
#法式浓虾汤#的做法图解4

步骤4

油热后下入生姜及蒜炒香，下入虾头及虾壳，煎出虾油，加洋葱爆香。
#法式浓虾汤#的做法图解5

步骤5

下入西芹及胡萝卜。
#法式浓虾汤#的做法图解6

步骤6

下入西红柿，煎出红油。
#法式浓虾汤#的做法图解7

步骤7

加入番茄膏，增加酸味。
#法式浓虾汤#的做法图解8

步骤8

加入水，煮5分钟。
#法式浓虾汤#的做法图解9

步骤9

将所有食材用破壁机打碎，过滤。
#法式浓虾汤#的做法图解10

步骤10

得到细腻浓汤。
#法式浓虾汤#的做法图解11

步骤11

加入淡奶油，用盐，胡椒粉调味，若不够浓稠，再加入一勺水淀粉。搅匀加热，万能底酱就完成了。
#法式浓虾汤#的做法图解12

步骤12

虾仁煎熟。
#法式浓虾汤#的做法图解13

步骤13

滴几滴淡奶油，撒几许甜椒粉，随便摘几片菜叶点缀！鲜浓虾汤完成。
#法式浓虾汤#的做法图解14

步骤14

换另一种场景…煎几条开背虾。
#法式浓虾汤#的做法图解15

步骤15

准备配菜
#法式浓虾汤#的做法图解16

步骤16

洗个热水澡。
#法式浓虾汤#的做法图解17

步骤17

摆摆…搭配蒜香法棍
#法式浓虾汤#的做法图解18

步骤18

又要装逼了…
#法式浓虾汤#的做法图解19

步骤19

重要的是不要太美味了，隔壁家的小孩都馋哭了…

法式浓虾汤的烹饪技巧

不喜欢淡奶油可以用椰浆代替，也可以不加，加了会比较醇厚！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载

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