四喜蒸饺

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吴敏营养师
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我们经常会说食物多样，那有没有一个可以参考的标准呢？《中国居民膳食指南2016》告诉我们食材一天至少达到12种，一周达到25种，所以每一餐的搭配非常重要，我们的传统美食腊八粥、饺子、哨子面都是非常好的组合，可以起到蛋白质互补，营养均衡的目的。 猪肉属于优质蛋白，其中含有较高的脂肪，可以帮助蔬菜中胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收，所以可以不用额外加油。

蒸饺的用料

肉馅 100克 盐 1克
姜末 1克 料酒 3克
太太乐鲍汁蚝油 6克 芹菜末 25克
胡萝卜末 25克 玉米粒 25克
黑木耳末 25克 饺子皮 12张

蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

把材料处理成想要的大小
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

猪肉糜加盐、姜末、料酒、太太乐鲍汁蚝油拌匀成馅
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

拿一片饺子皮，包入肉馅
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

其中一边沾一点水，捏起来
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

另一边也捏起来
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

把蔬菜丁填满每一个小口
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

垫上油纸，等蒸汽上来后进蒸箱或者蒸锅，100℃，蒸10分钟，焖3分钟
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

装盘的样子，从颜色和外形来看非常诱人。

蒸饺的烹饪技巧

方子中的材料差不多12-15只的量，可以根据自己的需要做调整，另外我的饺子皮是外购的，比自己擀皮会稍微大一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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