不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐

不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐

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袁味食记
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蚝鲍相烩 鲜味爆表 全面提色提味提鲜。豆腐加鲍汁蚝油，咸鲜适口，鲜香可口，下饭，是一道很受欢迎的菜。豆腐富含蛋白质，且含的是植物蛋白，更易人体吸收。这道菜不仅口味好，营养也很好。因为是家常菜，所以版本也有不同。
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蚝油豆腐的用料

豆腐 2块 鲍汁蚝油 1茶勺
葱 1根 生抽 1茶勺
郫县豆瓣酱 10克 盐 8克
辣椒 1个 鸡精 1茶勺

蚝油豆腐的做法

不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐#百变鲜锋料理#的做法图解1

步骤1

1、准备好食材。
不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐#百变鲜锋料理#的做法图解2

步骤2

2、把豆腐切成2厘米的方丁。（在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中。浸泡10分钟，捞出备用）
不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐#百变鲜锋料理#的做法图解3

步骤3

3、锅中烧油至7成热，加入郫县豆瓣酱，小火慢炒，炒香。
不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐#百变鲜锋料理#的做法图解4

步骤4

4、加入豆腐慢炒均匀，大概炒一分钟半后，撒少许盐，鸡精翻炒均匀。
不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐#百变鲜锋料理#的做法图解5

步骤5

5、再放入太太乐的鲍汁蚝油，一挤就出来（方便）；炒均匀。
不加一滴水的鲍汁蚝油豆腐#百变鲜锋料理#的做法图解6

步骤6

6、出锅前撒上葱花，装碟。鲜香鲍汁蚝油豆腐，双鲜可口，色香味俱全。

蚝油豆腐的烹饪技巧

1、可以加猪肉末或者牛肉末。 2、增加猪肉末或者牛肉末主要是为了提鲜。 3、有鲍汁蚝油不用猪肉或者牛肉，而且还全面提色提味提鲜。 4、豆腐要买稍嫩些的好，此菜不适宜用老豆腐制作。太嫩也不行，软硬适中才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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