干炸带鱼

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英子营养师

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快过年啦！年味十足的食材准备起来带鱼必不可少的餐桌美味，炸着吃是最香的说起油的选择，我比较在意，特别是早餐，健康第一，需要不重样换着吃，橄榄油、亚麻籽油、花生油、菜籽油等换着用，有时候会打开好几桶这次看到这款 “金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”，里面含有每25%特级初榨橄榄油，23%葵花籽油22%玉米油20%胡麻油10%稻米油。并且是非转基因的，一瓶满足营养需求，适合煎炒烹炸。
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干炸带鱼的用料

带鱼段 800克	大葱 1段
姜 1块	醪糟少许
面粉适量	金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油适量
孜然粉适量适量	辣椒粉适量
盐适量	花椒 10粒

干炸带鱼的做法

步骤1

带鱼洗干净切段先用醪糟、姜丝、葱段和花椒腌制两小时左右

步骤2

腌制好的带鱼挑出来

步骤3

面粉、盐、花椒粉、孜然粉

步骤4

调和均匀

步骤5

锅中用入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油预热

步骤6

鸡蛋打散

步骤7

放入带鱼蘸一下

步骤8

再放到面粉里两面蘸少许面粉

步骤9

放入预热好的油锅里炸，油温保证七成热度就好，

步骤10

一面煎的微黄翻面，煎熟就可以吃啦

步骤11

吃的时候撒一点蘸料孜然粉

干炸带鱼的烹饪技巧

1、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油适合煎炒烹炸，油温控制7成，就是鱼放进去冒泡，全程中火 2、这样炸出来的带鱼鲜嫩多汁、腌制的时候一定不能放盐，盐促使蛋白质凝固、口感稍差 3、快过年啦一次可以多炸一点，吃的时候可以直接吃也可以浇汁、红烧，这样才有年的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由英子营养师编写，未经授权不得转载

英子营养师

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