玫瑰阿胶糕

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梨子144

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一直很好奇阿胶糕是什么味道，因为不知道别人是不是好的材料在用（主要还是太贵）这次家里有很多东西所以就想做做看。其实熬阿胶真的太简单了，就是准备其他东西麻烦。家里没有桂圆了所以我用的荔枝干，黑芝麻也是没有才用白芝麻的。我不懂这样用是不是也是一样的药效，但是挺好吃的。看着成品还是很开心的

玫瑰阿胶糕的用料

东阿阿胶块 130克	陈酿黄酒 250克
核桃仁 65克	红枣 130克
荔枝干 130克	白芝麻 100克
冰糖 100克	枸杞 25克
花生 65克	玫瑰花少许

玫瑰阿胶糕的做法

步骤1

阿胶敲碎泡在黄酒里，这个我已经泡了三天还有颗粒没有关系的，等下熬的时候会化了的，核桃和花生用烤箱烤了八分钟、荔枝干剪成小块、红枣剪成小块、白芝麻炒熟、玫瑰花去芯留花瓣、枸杞称好放在一起。

步骤2

阿胶黄酒倒到砂锅里面开大火煮开，然后下冰糖小火熬煮。我的冰糖太大了应该敲碎一点。

步骤3

小火慢慢熬，这一步不能心急。铲子要一直画圈圈以免焦了。

步骤4

这应该就是传说中的"挂旗"，我这里就关火了动作快点是不会凝固的。

步骤5

先倒核桃和花生搅拌

步骤6

倒红枣搅拌

步骤7

倒荔枝干和枸杞搅拌

步骤8

倒白芝麻搅拌

步骤9

然后倒到已经刷油的容器里，玫瑰花下面铺一点剩下的撒上面快速的按压整型

步骤10

我是自己吃就切的厚点

玫瑰阿胶糕的烹饪技巧

1.阿胶泡在黄酒里的时候要不时的拿出来搅拌一下 2.熬煮的时候要最小火不要着急 3.每一样食材倒到锅里的时候要快速搅拌好然后倒下一种。 4.最后整型的时候我是用手按压的，所以表面不平整大家可以用擀面杖压实 5.我切的时候只过了一个小时还有点软应该再等久一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

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