椰香浓郁的椰蓉饼干

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茱一喵喵
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喜欢椰香味的朋友绝对不能错过这款小饼干啦，做法非常简单，入口香酥。

椰蓉饼干的用料

低筋面粉 125克 全蛋液 45克
黄油 95克 糖粉 40克
椰蓉 70g 盐 1克
粘面用椰蓉 60克

椰蓉饼干的做法

椰香浓郁的椰蓉饼干的做法图解1

步骤1

1⃣️ 黄油提前切小块装入打蛋盆中软化，软化后加入糖粉和盐，用打蛋器手动搅拌至无干粉 2⃣️打蛋器插电，低速打发至黄油颜色变浅，体积膨胀，注意不要打发过度导致水油分离
椰香浓郁的椰蓉饼干的做法图解2

步骤2

3⃣️加入蛋液，可以分两次或者三次加入，打发会容易一点，图省事的话也可以像我这样一次加入，打发的话会慢一点，同样是打发到黄油体积膨胀轻盈，颜色变浅 4⃣️加入椰蓉，按压拌至无干粉
椰香浓郁的椰蓉饼干的做法图解3

步骤3

5⃣️ 筛入低筋面粉，同样用按压的手法拌至无干粉，之后借助烘焙油纸整形成三角体，或者长方形、正方体、圆柱体，任何你觉得能做到的形状，整形好之后放入冰箱冷冻10分钟 6⃣️平盘中撒上椰蓉，冷冻好的面团切块，放入盘子中，两面沾上椰蓉
椰香浓郁的椰蓉饼干的做法图解4

步骤4

放入铺好油纸的烤盘中 烤箱提前预热，预热后之后将烤盘放入烤箱中上层，120度烤30分钟后转150度再烤5分钟上色，一定要烤透内部，这样做出来的口感才会酥脆
椰香浓郁的椰蓉饼干的做法图解5

步骤5

椰香满满

椰蓉饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

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