面结汤

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橙几烁
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看早餐中国后解锁的宁波面结～ 清清爽爽不油不腻鲜香可口～～
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面结汤的用料

青菜 1小把 油豆腐 几颗
薄千张皮 适量 前腿夹心肉 适量
盐 适量 生姜葱 几片几段
料酒 1勺 凉开水 3勺

面结汤的做法

面结汤的做法图解1

步骤1

选了块比较嫩一点的前腿夹心肉 可以手工剁碎 也可以绞肉机绞碎 准备一个小碗加入几片姜几段葱用料酒和凉开水浸泡一会、 剁好的肉入容器中 加入葱姜水和盐适量 朝一个方向拌匀备用
面结汤的做法图解2

步骤2

把买回来的薄千张皮一切四 洗净 包入肉馅 像包春卷一样卷起 包好 （400克肉馅只用了一小半 多的包了馄饨）
面结汤的做法图解3

步骤3

包好的面结3-4个一组 用棉绳或草绳捆扎起来～～ 白菜洗净 油豆腐准备好
面结汤的做法图解4

步骤4

锅里加入适量水 下面结和油豆腐煮 我大概煮了8-9分钟左右 表皮有发皱后 加入白菜 再煮一分钟左右即可关火 关火后加盐调味 （也可以加其他自己喜欢吃的调味料 比如猪油 生抽 鸡粉等等）
面结汤的做法图解5

步骤5

面结汤不论是早餐配面条 还是午餐配米饭 都是超赞～～
面结汤的做法图解6

步骤6

菜泥毛豆 白菜洗净后用电动绞肉机打成菜泥 加入适量盐拌匀 用可以沥水的篮子装着沥水 锅里下油 先下毛豆翻炒断生 再下菜泥一起翻炒 2-3分钟左右出锅

面结汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 橙几烁 编写，未经授权不得转载

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