芋艿焖腊鸭腿

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芋艿 营养丰富 补益脾胃 增强脾胃的消化功能 鸭腿 脂肪含量低 易被人体吸收 含丰富的维生素B和维生素E 同时含有较多的烟酸 对心脑血管有好处。这道菜一起焖烧 营养丰富 相互交融 口感细腻饱满。

芋艿焖腊鸭腿的用料

红芽芋艿 4个 腊鸭腿 两只
生姜 半块 小米椒 2个
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 鸡精 1小勺
黑胡椒 适量 糖 1小勺

芋艿焖腊鸭腿的做法

芋艿焖腊鸭腿的做法图解1

步骤1

腊鸭腿先在水里泡半个小时 泡出多余的盐分。然后切成小块。
芋艿焖腊鸭腿的做法图解2

步骤2

戴好手套 把芋艿去皮洗净切成小块 姜片切小块 小米椒切小段备用。
芋艿焖腊鸭腿的做法图解3

步骤3

铸铁生锅加热后倒入少量食用油 倒入姜块和小米椒段爆香
芋艿焖腊鸭腿的做法图解4

步骤4

倒入辣鸭腿块 中火煸炒出油脂至两面金黄
芋艿焖腊鸭腿的做法图解5

步骤5

加入少量的生抽调味 并翻炒均匀
芋艿焖腊鸭腿的做法图解6

步骤6

加入适量开水 转小火 盖盖焖20分钟左右
芋艿焖腊鸭腿的做法图解7

步骤7

20分钟后 加入处理好的芋艿块 翻拌好 加入适量的老抽 并加少许开水 开水没过菜即可
芋艿焖腊鸭腿的做法图解8

步骤8

盖盖继续小火焖20分钟 焖煮过程中适当的翻炒 注意不要黏锅底。焖煮熟后 加入适量的鸡精和胡椒粉调味 加适量白糖提鲜 即可出锅了。
芋艿焖腊鸭腿的做法图解9

步骤9

一道色香味俱全的冬日焖煮菜就做好了 配米饭非常好吃。

芋艿焖腊鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载

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