松花蛋肠

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平安鑫缘
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松花蛋肠的用料

鸡蛋 10个 松花蛋 4个
香油 1小勺 猪肠衣 两根
耗油 1小勺 盐 适量
醋 2滴

松花蛋肠的做法

松花蛋肠的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中备用
松花蛋肠的做法图解2

步骤2

松花蛋去皮
松花蛋肠的做法图解3

步骤3

松花蛋去皮用线绳或者刀切碎成丁
松花蛋肠的做法图解4

步骤4

将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入准备好的调料，放入2滴醋，去腥
松花蛋肠的做法图解5

步骤5

找个漏斗，没有漏斗可以找一个矿泉水瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段空隙25cm左右，因为煮肠、蒸肠会膨胀爆开。
松花蛋肠的做法图解6

步骤6

小火慢煮至肠变硬。然后用针或者牙签扎孔，防止爆开，温度升高后要勤翻动香肠。水开后转小 火煮三五分钟就可以关火了，最后可以用余温煮至熟了。
松花蛋肠的做法图解7

步骤7

出锅后，晾凉后切片即可食用，自制最大的好处是吃的放心，没有添加剂，沾点蒜泥，特别爽口

松花蛋肠的烹饪技巧

煮肠的时候一定要看着锅，用筷子勤碰着，感觉肠稍微硬的了就扎孔，要不容易爆掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 平安鑫缘 编写，未经授权不得转载

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