擂茄子

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Jj1213
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这口想念好久喽~

擂茄子的用料

长茄子 1根 尖椒（辣） 1根
松花蛋 1个 蒜 6瓣
香菜 1根 小米椒 1个
蚝油 1勺 香油 1少
生抽 适量 鸡粉 少量勺
白糖 适量

擂茄子的做法

擂茄子的做法图解1

步骤1

长茄子洗净 去掉根蒂 切手指长短粗细的长条（如图） 上锅蒸十分钟 晾凉备用 切记一定要晾凉噢！
擂茄子的做法图解2

步骤2

尖椒（喜欢吃辣也可选择螺丝椒）洗净 平底锅放少许油煎至两面金黄 略带黄嘎！
擂茄子的做法图解3

步骤3

将晾凉的茄子放入大碗中（应该是一个捣蒜的钵 没有的话就用一个大碗）煸好的尖椒撕成条摆放好
擂茄子的做法图解4

步骤4

将所有的辅料倒入碗中 皮蛋 蒜碎也一同放进去 用擀面杖捣烂
擂茄子的做法图解5

步骤5

捣好后装盘 撒上小米辣 香菜点缀~又是一道费饭菜

擂茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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