水煮牛肉牛筋

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爱做饭的日语老师
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水煮菜一直是我在川菜里面最爱吃的一道菜、子曰：万物皆可水煮也！水煮鱼、猪肉、牛肉、牛筋、牛肚等等，而且只需要一块火锅料、不管怎么做、味道都不会太差哟……刚好李老师在多多买菜上面买了牛肉、今天就做个水煮牛肉。 因我们7号的飞机回杭州、这几天都在赶着上课、每天都是满满的课、下课回家做饭、吃完还要出门上课、但是我还是为了各位支持我的小伙伴、挤出时间拍照、也许在拍菜品上也有点赶、或遗漏、或不足之处、还望各位小伙伴理解一下哈……

水煮牛肉牛筋的用料

牛里脊 300克 牛筋 200克
窝笋 300克 花椒 10克
蒜 10克 香葱 10克
料酒 5毫升 豌豆粉或嫩肉粉 10克
盐 1克 鸡精 1克
食用油 30毫升 酱油 5毫升
金针菇 看食量 杏鲍菇 看食量
香菇 4朵 芹菜 4根
豆芽 100克 火锅料 50克

水煮牛肉牛筋的做法

水煮牛肉牛筋的做法图解1

步骤1

买的熟成牛筋、切好即可
水煮牛肉牛筋的做法图解2

步骤2

窝笋、杏鲍菇切好
水煮牛肉牛筋的做法图解3

步骤3

香菇切好备用
水煮牛肉牛筋的做法图解4

步骤4

金针菇
水煮牛肉牛筋的做法图解5

步骤5

豆芽
水煮牛肉牛筋的做法图解6

步骤6

牛肉切好、记得切牛肉看牛肉丝缕、竖切片
水煮牛肉牛筋的做法图解7

步骤7

牛肉片放生抽少许、料酒、13香或者白胡椒粉、少许鸡精、嫩肉粉、少许油
水煮牛肉牛筋的做法图解8

步骤8

抓匀备用
水煮牛肉牛筋的做法图解9

步骤9

根据火锅料的油的多少决定是否倒油、我的火锅料没有什么油、我就适当的放了一点油、再放入火锅料
水煮牛肉牛筋的做法图解10

步骤10

放入切好的蒜姜出香、记得蒜粒留一半哈、最后浇油还需要.......
水煮牛肉牛筋的做法图解11

步骤11

倒入热水、煮开
水煮牛肉牛筋的做法图解12

步骤12

放入豆芽、金针菇
水煮牛肉牛筋的做法图解13

步骤13

窝笋、香菇、杏鲍菇
水煮牛肉牛筋的做法图解14

步骤14

煮熟之后、用漏勺捞起、放到盆子或者小砂锅里、
水煮牛肉牛筋的做法图解15

步骤15

锅里的汤水煮开后、放入牛筋和肉片（记得肉片一片片放、以免变成一坨）
水煮牛肉牛筋的做法图解16

步骤16

最后放入芹菜、不喜欢可以不放、我们家的李老师喜欢吃、所以必须放
水煮牛肉牛筋的做法图解17

步骤17

倒入砂锅、在最上面撒上之前留出的蒜粒、辣椒面、小葱、
水煮牛肉牛筋的做法图解18

步骤18

另起一锅烧油
水煮牛肉牛筋的做法图解19

步骤19

油冒烟后、浇在上面、搞定、就这样一个菜、什么都有了、而且用火锅料、也不用担心味道不好！香香辣辣的、下饭神器！

水煮牛肉牛筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 爱做饭的日语老师 编写，未经授权不得转载

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