李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼

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英儿6
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这是一道适合宝宝吃的菜

红烧鳝鱼的用料

鳝鱼 200g 大蒜（独蒜） 2个大概有40g
姜片 4片 花椒 6颗
盐 1g 菜仔油 30g
生抽 10g 大葱 1根
蒜苔 10克

红烧鳝鱼的做法

李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦！ 制作红烧鳝鱼的材料：鳝鱼200克，大葱1根，大蒜（独蒜）2个，老姜4片，盐1克，花椒6颗，生抽10克，蒜苔10克，菜籽油30克。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

1.所有食材准备好，鳝鱼洗净，清洗鳝鱼的时候加少许的盐和淀粉多揉几下后，用清水多清洗几遍就可以了。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

2.热锅，放油，放入大葱。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

3.大葱在油里熬一下，稍微叶子黄了就捞出弃之。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

4.倒入清洗干净的鳝鱼，记得要多煎一会。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

5.爆香后，加入老姜，蒜，花椒炒一会后。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解7

步骤7

6.加一点点的醪糟（自己做的醪糟）翻炒一下后。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解8

步骤8

7.加入生抽，炒一下。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解9

步骤9

8.加入清水，烧开后
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解10

步骤10

9.倒入小砂锅里，烧20分钟左右，放入10克的蒜苔烧5分钟左右即可。
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解11

步骤11

最后再上两张美图供大家流口水哟！
李孃孃爱厨房之一一红烧鳝鱼的做法图解12

步骤12

哈哈哈哈

红烧鳝鱼的烹饪技巧

多说几句：鳝鱼要多洗一下，煎鳝鱼一定要用菜籽油，要用大火爆炒，炒香以后，加水，用小火慢慢烧软即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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