年味十足的坚果牛轧糖

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即将过年了，记忆中的年味有牛轧糖的味道。一颗牛轧糖，浓浓的奶香裹着粒粒花生，吃起来特别有嚼劲。如今自己DIY的牛轧糖，除了原有的材料，还加入了杏仁粒和花生干，吃起来酸酸甜甜，还有粒粒饱满的杏仁花生，这是自己DIY的年味。

牛轧糖的用料

棉花糖 470g 黄油 108g
奶粉 300g 杏仁 145g
花生 315g 杏干 80g

牛轧糖的做法

年味十足的坚果牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生用烤箱上下150度中层烤10分钟，去外衣晾凉备用。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解2

步骤2

杏仁去壳，杏干切粒，混合备用。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解3

步骤3

平底锅预热，黄油加热。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解4

步骤4

倒入棉花糖，小火炒至融化。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解5

步骤5

倒入奶粉，反复翻炒，直到棉花糖和奶粉完全混合。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入杏仁花生杏干，搅拌均匀。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解7

步骤7

中途可以熄火，直至棉花糖完全裹满坚果和杏干。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解8

步骤8

把牛轧糖倒入模板，用擀面杖反复擀平。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解9

步骤9

晾凉切块，味道棒棒哒。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解10

步骤10

满满的内馅，又香又脆，还有嚼劲。
年味十足的坚果牛轧糖的做法图解11

步骤11

一一包装，蜜蜂。手工制作，保鲜期10天。

牛轧糖的烹饪技巧

1、小火炒棉花糖，以免焦； 2、加入奶粉后，由于比较干，混合需要一定时间，可以离火后混合； 3、加入坚果和杏干，可以带上一次性手套揉搓至均匀，最后再小火炒10秒，这样的棉花糖有嚼劲，又不会硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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