四喜丸子

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四喜丸子的用料

三七肥猪肉馅 350g 莲藕 200g
味达美红烧酱油 20g 味达美臻品料酒 15g
盐 3g 油菜 8颗
葱花 20g 姜末 20g
鸡蛋 1个 淀粉 20g
食用油 适量

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

肉馅加入红烧酱油搅匀
四喜丸子的做法图解2

步骤2

加入葱花、姜末、盐、料酒搅匀，在打入一个鸡蛋搅匀
四喜丸子的做法图解3

步骤3

莲藕切末加入肉馅里搅匀
四喜丸子的做法图解4

步骤4

带一次性手套将肉丸团圆
四喜丸子的做法图解5

步骤5

油锅烧热，放入团好的肉丸
四喜丸子的做法图解6

步骤6

炸至肉丸一面金黄翻面，一共炸大约5分钟，定型就可以
四喜丸子的做法图解7

步骤7

炸好的肉丸取出
四喜丸子的做法图解8

步骤8

另起锅，炒锅放油加入葱花、姜丝炒香
四喜丸子的做法图解9

步骤9

放入炸好的肉丸，加入红烧酱油10g，加入开水没过肉丸一半
四喜丸子的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，中火炖至汤汁近干
四喜丸子的做法图解11

步骤11

炖好的肉丸
四喜丸子的做法图解12

步骤12

小油菜取菜心洗好后，炒锅煮开水煮2分钟，捞出备用
四喜丸子的做法图解13

步骤13

刚才炖肉丸的锅，将肉丸取出后，剩下的汤汁加入淀粉水搅匀
四喜丸子的做法图解14

步骤14

将汤汁淋到炖好的肉丸上
四喜丸子的做法图解15

步骤15

撒香菜，上菜

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 锅具 炒锅 香 酱香味

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