草莓千层蛋糕

独家

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洁洁🌸徐小胖

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草莓季继续哦～今天做个草莓千层、酸酸甜甜就是我！

草莓千层蛋糕的用料

低筋粉 120克	鸡蛋 3个
牛奶 380克	黄油 20克
细砂糖（皮） 30克	淡奶油 400克
草莓适量	草莓酱适量
细砂糖（奶油） 30克

草莓千层蛋糕的做法

步骤1

在空碗中打入三个鸡蛋

步骤2

加入30克白糖～

步骤3

20克黄油隔水融化

步骤4

等待黄油融化的时候、在碗中倒入380克牛奶

步骤5

再加入融化好的黄油

步骤6

嚯嚯嚯～充分搅拌

步骤7

低筋粉过筛、倒入碗中

步骤8

搅拌～搅拌完的混合液里会有很多的小疙瘩、别急

步骤9

过筛！把这些小疙瘩都过滤掉～

步骤10

看看～过筛这一步真真不能少！

步骤11

这是过筛三遍之后的混合液、已经很顺滑啦！

步骤12

准备干净的平底锅、不需要加油、直接倒入一勺面糊、小火加热

步骤13

等加热到饼皮鼓起大泡、就好啦！沿着锅沿、把饼皮取下

步骤14

放在边上的盘子里、接下来就是摊饼皮啦～摊好的饼皮可以直接叠放在一起、不会粘哦

步骤15

饼皮都摊好啦！这个过程稍微漫长一点、一定要注意火候～

步骤16

把草莓洗干净、去蒂、切丁～尽量切碎一点

步骤17

开始打奶油～把奶油倒入一个无水无油的容器中、低速打发、分三次加入白砂糖

步骤18

打到提起来有小尖尖、就好啦～

步骤19

把材料都准备好、接下来要抹奶油啦～

步骤20

在底盘上、先抹一点奶油（固定一下）、再放上一张饼皮、接着抹上一层薄薄的奶油

步骤21

再放上一张饼皮、重叠、放上奶油和草莓酱

步骤22

抹平～草莓奶油就抹好啦！颜色是不是很好看！

步骤23

第三层、放上奶油和新鲜草莓丁、抹平～

步骤24

就这样一层奶油、一层草莓酱、一层草莓丁这样叠呀叠呀叠、最上面两张抹奶油就行

步骤25

最后用新鲜草莓、摆出一朵小红花的造型～

步骤26

欣赏一下成品图吧～

步骤27

成品图2号

步骤28

这是切开之后的效果图哦！超级棒！

草莓千层蛋糕的烹饪技巧

1、不管是饼皮里的糖还是奶油里的糖、可以根据自己情况增减； 2、按照我这个配方来、饼皮和奶油是正正好的； 3、同理、草莓可以换成火龙果、芒果等其他你爱的水果； 4、用的平底锅正好是一个圆、所以我没有整形、如果摊出来的饼皮大小不一、可以倒扣一个碗、用刀修剪一下～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

洁洁🌸徐小胖

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