炸油角

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joycebaby1982
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广东过年必备

炸油角的用料

中筋面粉 500克 鸡蛋 3个
猪油 160克 水 70克
馅料： 花生 200克
熟黑白芝麻 100克 白砂糖 150克

炸油角的做法

炸油角的做法图解1

步骤1

把面粉，猪油，鸡蛋放入盘中
炸油角的做法图解2

步骤2

水要一点一点加进去，用筷子搅拌成絮状
炸油角的做法图解3

步骤3

再下手揉成团，盖好醒发半小时
炸油角的做法图解4

步骤4

花生和糖用料理机打碎，没有料理机可以用擀面杖敲碎再加入黑白芝麻拌匀，馅料就做好了
炸油角的做法图解5

步骤5

半小时后取出面团再揉一揉排气，然后擀成2cm左右的面片，用杯子按出一个个圆形，表面撒上干粉防粘，剩下的边角料可以再次揉一揉重复一遍
炸油角的做法图解6

步骤6

取一个小圆片放入馅料，然后捏紧封口，再折上花边
炸油角的做法图解7

步骤7

依次包好全部油角
炸油角的做法图解8

步骤8

油温160度左右放入油角，然后用小火慢慢炸
炸油角的做法图解9

步骤9

边炸边翻拌，让每个油角受热均匀颜色才好看
炸油角的做法图解10

步骤10

炸至两面金黄即可捞出控油
炸油角的做法图解11

步骤11

金黄酥脆，放凉后要密封保存哦！

炸油角的烹饪技巧

水要根据面粉的吸水性来调整，如果揉面的时候觉得面团干就增加水的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 joycebaby1982 编写，未经授权不得转载

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