快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上

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Lilyhuaya
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今天除夕，做一道寓意吉祥，又快手美味的年菜。 豆腐、虾仁、鸡蛋黄三个圆，象征着团团圆圆，蒸制的菜肴和摆放的方式象征着蒸蒸日上 祝大家牛年都能团团圆圆、蒸蒸日上。

蛋蒸虾的用料

玉子豆腐 2袋 鸡蛋 2个
虾仁 5-6只 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2勺
食用油 适量 小葱花

蛋蒸虾的做法

快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解1

步骤1

准备食材
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解2

步骤2

玉子豆腐切片
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解3

步骤3

豆腐摆盘，1个鸡蛋+1个蛋清打散过筛，加入等量温水，搅拌均匀过筛。 剩下的一个蛋黄保持完整，备用
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解4

步骤4

鸡蛋液倒入盘中，水开蒸2分钟
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解5

步骤5

放上虾仁，摆一圈即可，虾仁数量视虾仁大小决定。
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解6

步骤6

把剩下的蛋黄放在正中间。我做菜时意外放了整个鸡蛋，影响颜值了。 蒸6分钟出锅。
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解7

步骤7

撒上葱花
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解8

步骤8

倒入酱油，泼上热油。
快手年菜——团团圆圆、蒸蒸日上的做法图解9

步骤9

非常鲜美，而且快手

蛋蒸虾的烹饪技巧

不喜欢溏心蛋的，可以延长蒸制时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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