干烧鲳鱼

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马小厨77
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去年鲳鱼是红烧的，今年试试干烧，味道更加鲜美。

干烧鲳鱼的用料

鲳鱼 500克 葱 适量
姜 适量 蒜 1适量
料酒 适量 糖 适量
笋丁 适量 蚝油 适量
黄豆酱或郫县豆瓣酱 适量 老抽 适量
干辣椒 适量 鸡粉 适量
榨菜 1包

干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

干炸鲳鱼方法见“走油”，炸的不要过硬。
干烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜爆香下笋丁翻炒，依次下干辣椒、黄豆酱、酱油（少）、老抽、水、蚝油、料酒、糖、鸡粉烧开。
干烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

下鲳鱼和水持平小火盖盖煨。
干烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

待鲳鱼收汁后盛出鲳鱼，继续收汁。
干烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

收好的汁浇在鲳鱼上即可。
干烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

味道鲜美。
干烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

不错吧。

干烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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