五香茶叶蛋～家常味

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幸福小精灵静静

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早餐一个茶叶蛋让人倍感幸福，新春时刻在家自己制作茶叶蛋，简单方便美味可口，大家一起做起来吧！

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 12-15个	茶叶（铁观音） 2勺
八角 6个	冰糖 1块
盐 2勺	花椒 10粒
生抽 1勺	老抽 1勺

五香茶叶蛋的做法

步骤1

鸡蛋用冷水清洗干净，晾干水份备用。

步骤2

五十度以上的白酒擦拭鸡蛋全身备用

步骤3

茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，盐备用

步骤4

鸡蛋冷水下锅煮至沸腾改小火煮十五分钟，捞出将鸡蛋敲碎备用（注意不要用力太猛，避免鸡蛋完全碎掉）

步骤5

锅中加入适量水，加入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，盐大火烧开转小火煮三十分钟。水最好没过鸡蛋，煮制过程需要多翻动一下，让鸡蛋浸色更均匀。

步骤6

关火浸泡过夜味道更佳。

步骤7

美味的茶叶蛋一起来品尝吧。

五香茶叶蛋的烹饪技巧

1.茶叶铁观音或其他红茶均可。2.鸡蛋要提前清洗干净晾干。3.鸡蛋用五十度以上白酒擦拭起到杀菌的作用。4.根据个人口味选择浸泡时间，时间越长越入味。5.新鲜的茶叶蛋常温下放置一到两天，冰箱保存三到四天，尽量吃新鲜的，健康美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由幸福小精灵静静编写，未经授权不得转载

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