天黑有灯，下雨有伞，都不及这一碗海参小米粥带来的温暖

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沙小囡
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一碗海参小米粥，看似平常，简单，但内中却大有乾坤。首先食材要选好，小米种类很多一定要选上成的金龙鱼爱心桃花小米，煮粥一定要付诸真情、耐心守候，一碗海参小米粥会流于平淡。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里，熬进粥里。一碗平常的粥也会变得与众不同。眼神里跳跃着微弱不熄的炉火，伴随着搅动的节律动作，一锅粥就在静默的守候与心神的凝视中，就在不停地旋转与沸腾中，终于水乳相溶，浑然天成。停火后，迅速凝结在表面的一层厚厚的米油，是海参小米粥今生拥有的一件散发着醇香的最华丽的外衣。舀一勺小米粥，一粒粒清晰可见的开花小米散落在柔和的粘稠的黄晕中，吃一只野生海参颤巍巍，诱食欲，可以补充一天的营养。吃一口，香浓浓，滑润润，清爽爽。

温暖的用料

小米 200克 海参 4个
姜 5片 枸杞子 7颗
禾然有机米香料酒 15毫升 盐 2克
高汤 1大碗 青菜芯 4棵

温暖的做法

天黑有灯，下雨有伞，都不及这一碗海参小米粥带来的温暖的做法图解1

步骤1

准备食材。
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步骤2

海参泡发去内脏清理干净海参内壁上附着的筋。
天黑有灯，下雨有伞，都不及这一碗海参小米粥带来的温暖的做法图解3

步骤3

枸杞已经泡开。
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步骤4

小米清洗两遍，用清水浸泡
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步骤5

姜一部分切片，一部分切细丝，葱切两段备用。
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步骤6

准备一大碗高汤。
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步骤7

锅中宽水煮沸，放入洗净的菜芯焯至断生后沥水捞出。
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步骤8

另起一锅，宽水煮沸，加入葱段，姜片，下入泡发的海参，加入1勺禾然有机米香料酒。
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步骤9

焯2-3分钟后沥水捞出。
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步骤10

泡好的小米入砂锅，加入高汤。
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步骤11

大火煮开后加入姜丝。
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步骤12

加盖小火焖煮20分钟后加入枸杞和少量的盐。
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步骤13

最后放入焯好的海参，转大火滚煮2分钟。即可关火，盛碗温食。
天黑有灯，下雨有伞，都不及这一碗海参小米粥带来的温暖的做法图解14

步骤14

海参小米粥可谓是一大补品，算是高补类的食物，而且海参小米粥算得上是粥中的王者，你以为他仅仅是补品吗？好喝的程度都让你欲罢不能。简直美味的不得了，大概是世界上最美味的粥了吧。
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步骤15

海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。

温暖的烹饪技巧

1. 海参可以切片也可以整个放入。 2.海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，能帮助提高免疫力、增强体质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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