超鲜嫩的爆浆鸡排️

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外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，芝士味浓郁 那个美味呦，自己感受下
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爆浆鸡排的用料

鸡胸肉 2块 淀粉 适量
面包糠 适量 鸡蛋液 1个
芝士片 2片 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
糖 1勺 盐 1勺
孜然粉 2勺 黑胡椒碎 半勺
牛奶 5勺

爆浆鸡排的做法

#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解1

步骤1

准备两块鸡胸肉，用刀背将肉敲松软，有沙锤最好，用刀背敲要顺着纹路敲，防止把肉敲散
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解2

步骤2

敲完后，中间片上一刀，不要切断，使腌制更入味
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解3

步骤3

以平勺为标准，加入调味料
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解5

步骤5

取出一块鸡胸肉，中间夹层夹上芝士片，喜欢马苏里拉芝士碎的也可以放些，两片鸡排合起来
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解6

步骤6

均匀的裹上一层淀粉，中间也要蘸上淀粉，使两片鸡排粘合在一起
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解7

步骤7

均匀的裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解8

步骤8

最后均匀的裹上一层面包糠
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解9

步骤9

起锅大火热油，戳入一根筷子冒泡后放入鸡排，一面炸至定型后再翻面
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解10

步骤10

另一面炸至定型后转中小火慢炸，过会翻下面，炸至两面颜色差不多，表面金黄酥脆即可控油捞出，鸡排比较厚，炸了8分钟左右
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解11

步骤11

装盘，两面撒了些孜然粉
#安佳一口“新”年味#超鲜嫩的爆浆鸡排️的做法图解12

步骤12

开吃，看这爆浆的芝士，流口水

爆浆鸡排的烹饪技巧

放牛奶使鸡肉更鲜嫩 喜欢吃辣的可以撒辣椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载

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