椰汁千层桂花糕

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椰汁千层桂花糕的用料

马蹄粉 220g 椰浆 200ml
黄糖 100g 砂糖 100g
清水 1050g 桂花 10g

椰汁千层桂花糕的做法

椰汁千层桂花糕的做法图解1

步骤1

先做桂花层粉浆，黄糖200克，桂花10克，马蹄粉100克，水600克。
椰汁千层桂花糕的做法图解2

步骤2

300克水与100克马蹄粉搅拌均匀。
椰汁千层桂花糕的做法图解3

步骤3

锅中放入300克水，100克黄糖和10克桂花。
椰汁千层桂花糕的做法图解4

步骤4

开火煮至糖全部融化。
椰汁千层桂花糕的做法图解5

步骤5

关火，加入两勺刚才混合好的马蹄粉水，快速搅拌均匀，稍稍降温到80度左右。
椰汁千层桂花糕的做法图解6

步骤6

把上一部的面糊加入到马蹄粉水中，边加入边搅拌，搅拌均匀后待用。
椰汁千层桂花糕的做法图解7

步骤7

然后做椰汁层粉浆，水450克，椰浆200ml，马蹄粉100克，砂糖100克。
椰汁千层桂花糕的做法图解8

步骤8

100克马蹄粉和300克水搅拌均匀。
椰汁千层桂花糕的做法图解9

步骤9

椰浆，砂糖，150克水下锅煮至糖融化，关火。
椰汁千层桂花糕的做法图解10

步骤10

快速加入两勺马蹄粉水，快速搅拌均匀，面糊稍稍降温到80度左右。
椰汁千层桂花糕的做法图解11

步骤11

将上面的面糊加入到马蹄粉水中，边加入边搅拌。
椰汁千层桂花糕的做法图解12

步骤12

两种粉浆都准备好了。
椰汁千层桂花糕的做法图解13

步骤13

大火烧开水，先放一层粉浆，要薄薄的，加盖蒸3分钟，在放另外一种粉浆，蒸3分钟，如此重复。
椰汁千层桂花糕的做法图解14

步骤14

粉浆越薄越好看。
椰汁千层桂花糕的做法图解15

步骤15

蒸好就可以出锅了。
椰汁千层桂花糕的做法图解16

步骤16

放凉脱模。
椰汁千层桂花糕的做法图解17

步骤17

切件。
椰汁千层桂花糕的做法图解18

步骤18

很Q弹。

椰汁千层桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载

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