红烧羊排

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熊猫半糖
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羊排最适合冬天来食用，温补肾阳，强健身体。我通常不会用烤的方式，一来入味时间长需要过夜，二来烤制时间久，等着流口水。我最喜欢用高压锅焖制，快捷方便，压个半个钟头就可以吃啦！羊排个个肉嫩脱骨，入味极佳！吮指回味悠长！
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红烧羊排的用料

羊排 1000克 大葱 1根
姜 1块 香料包 1包
六月鲜红烧酱油 2勺 味达美臻品料酒 2勺
味达美醇鲜蚝油 2勺 味达美味极鲜酱油 2勺
葱伴侣辣味黄豆酱 2勺 盐 10克
糖 10克 山药 半根
胡萝卜 1根 土豆 1个
香菜 1根

红烧羊排的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解2

步骤2

羊排洗净后冷水下锅煮出血沫，捞出；
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步骤3

炒锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜片煸香；
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步骤4

放入葱伴侣辣味黄豆酱2勺，炒出红油；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解5

步骤5

放入焯好的羊排炒匀；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解6

步骤6

放入味达美味极鲜酱油2勺；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解7

步骤7

再加入六月鲜红烧酱油2勺，味达美醇鲜蚝油2勺；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解8

步骤8

味达美臻品料酒2勺；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解9

步骤9

一起炒匀后，倒入开水与羊排持平的水位；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解10

步骤10

将锅里的所有的食材汤汁一同倒入高压锅中，放入一袋香料包；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解11

步骤11

加入盐10克，糖10克，搅匀；
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步骤12

盖好锅盖，上汽后压30分钟；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解13

步骤13

将胡萝卜、土豆、山药分别去皮切滚刀块，泡水中减缓氧化；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解14

步骤14

放气后，将高压锅中的羊排倒入炒锅中，再放入蔬菜块；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解15

步骤15

一起在炖制10分钟，使其变软入味；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红烧羊排的做法图解16

步骤16

就可以盛出端上桌了；

红烧羊排的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、羊排冷水下锅焯出血沫； 2、配菜可以根据自己的喜好调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 焯 锅具 炒锅 六月鲜

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