红葱头沙姜粉咸鸡

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过年是鸡的盛宴，中国有句谚语叫“无鸡不成宴”，今天就做个津津有味的咸鸡。

红葱头沙姜粉咸鸡的用料

果园鸡 四斤左右 生姜 5片
红葱头 若干 沙姜粉 5克
盐 10克 白糖 2克
盐焗鸡粉 5克 香油 2勺
花生油 适量

红葱头沙姜粉咸鸡的做法

红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解1

步骤1

鸡处理干净，沥干水。
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解2

步骤2

小容器内把沙姜粉和盐，白糖混合
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解3

步骤3

加入一勺香油，混合
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解4

步骤4

用上面那个混合料，给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解5

步骤5

沸水锅内隔水蒸30分钟。
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解6

步骤6

蒸好放凉后斩件。蒸出的鸡汤可以拌饭，也可以盛出做鸡汤面。
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解7

步骤7

准备红葱头若干
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解8

步骤8

切开小瓣，加入盐焗鸡粉拌匀（鸡本身是够味的，鸡粉是要来提香的）
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解9

步骤9

一口小锅，花生油煮至刚冒烟
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解10

步骤10

淋入拌料碟内，拌匀
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解11

步骤11

加个一勺香油，拌匀
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解12

步骤12

把调好的红葱头油淋在斩件的鸡上。
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解13

步骤13

香气扑鼻，开吃。
红葱头沙姜粉咸鸡的做法图解14

步骤14

鸡胸肉也是滑嫩多汁又入味！

红葱头沙姜粉咸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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