港式漏奶华-甜点

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请叫我杨咩咩
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在西餐厅里点过一次，就忘不了它的香甜~

甜点的用料

吐司 4片 炼乳 13克（展艺炼乳）
纯牛奶 200毫升 阿华田可可粉 15g
鸡蛋 2个 黄油 16克（欧澜淡味小黄油8g/个）

甜点的做法

港式漏奶华-甜点的做法图解1

步骤1

打2个鸡蛋搅拌均匀，加入一点纯牛奶（这个没有准确用量，看着倒自己喝一口的用量吧）。
港式漏奶华-甜点的做法图解2

步骤2

牛奶蛋液倒进盘子里，把4片吐司两面都蘸上。
港式漏奶华-甜点的做法图解3

步骤3

电磁炉大概300火候就行了（我的最高是2200），放入1个黄油（8g）到融化，放入吐司煎到两面金黄放到盘子里。（再放1个黄油煎2片，因为吐司太吸油所以分开用）
港式漏奶华-甜点的做法图解4

步骤4

两片吐司叠放，用勺子在中间部位按压。
港式漏奶华-甜点的做法图解5

步骤5

加入1个黄油，剩下的纯牛奶可以全部倒入，加炼乳（1个是13g），一起煮到浓稠。
港式漏奶华-甜点的做法图解6

步骤6

煮好的奶往吐司凹陷的部位倒，注意不要溢出吐司边。
港式漏奶华-甜点的做法图解7

步骤7

撒阿华田可可粉，不要太厚，容易沉到奶液底下去。（一份半包，两人份刚好撒一小袋）
港式漏奶华-甜点的做法图解8

步骤8

加点水果摆盘，一份西餐厅里的港式漏奶华就ok啦~

甜点的烹饪技巧

我写的是两人份的用量，可根据自己需求酌情考虑用量哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 请叫我杨咩咩 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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