零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥

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想必大家年时招待客人还剩下一些瓜子吧，跟着我一起做成酥脆可口的瓜子酥吧~咯吱咯吱的瓜子仁搭配入口即化的酥饼，也太好吃了吧，一口一个真过瘾！ 做法十分简单，新手小白也能轻松驾驭，真正好吃简单零失败！

瓜子酥的用料

低筋面粉 290g 猪油 120g
黄油 40g 糖粉 140g
蛋黄 2个 泡打粉 2g
小苏打 4g 盐 1g

瓜子酥的做法

零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解1

步骤1

电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解2

步骤2

加入糖粉和猪油。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解3

步骤3

搅打均匀。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，混合均匀。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解5

步骤5

低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，倒入蛋黄糊。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解6

步骤6

用刮刀压拌均匀。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解7

步骤7

分割成15克左右的小面团，搓圆后摆放在烤盘，每个小面团之间要保持一定的间距。小面团的中间戳一个小凹坑，周围摆上瓜子仁，稍微按压，让瓜子仁黏得更牢固。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤18-20分钟。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解9

步骤9

瓜子酥的表面微微上色即可。
零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法图解10

步骤10

成品来啦！

瓜子酥的烹饪技巧

1、该配方可以烤40枚瓜子酥； 2、猪油要用冷藏后凝固的膏状，而不是融化后的液态。 3、文章出自@寻找米米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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