走亲访友过年必备～宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 花生米 一小把
黄瓜 1根 胡萝卜 半根
大葱 1根 生姜 1块
大蒜 8瓣 花椒 10粒
食盐 3克 料酒 1勺
生抽 2勺 米醋 适量
白糖 半勺 玉米淀粉 1勺
豆瓣酱 1勺 黑胡椒 少量

宫保鸡丁的做法

走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，食盐，黑胡椒，提前腌制10分钟
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

花生米洗净晾干，留置备用
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜切小丁
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切段备用
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

起锅烧油
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

小火将洗好的花生米，炸至金黄捞出
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

盛盘备用，火候一定要小，不爱吃皮的，可以稍微多炸一会，皮会自己脱落
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

水中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐、玉米淀粉，勾芡拌匀备用
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

另起锅，加入葱姜蒜八角爆香
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

倒入腌好的鸡胸肉，炒至鸡肉发白
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入豆瓣酱一勺，翻炒片刻出油
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

待肉炒至八分熟，加入黄瓜，胡萝卜，花生
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

淋入提前勾芡好的水淀粉，翻炒均匀
走亲访友过年必备～宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

收汁盛盘，美味上桌

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 樂柚 编写，未经授权不得转载

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