卡通汤圆

汤圆的烹饪技巧

烹饪小贴士 ①黄色汤圆为大吉大利卡通汤圆，糯米粉团中分别加入了适量的南瓜粉（汤圆主体）和绿茶粉（叶子），做汤圆时可以根据需要随心捏成自己喜欢的卡通公仔。 ②用沸水和糯米粉，这样和出来的粉团比较柔软，水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水。 ②汤圆包好独立放置，可在盘上撒些许面粉防止粘底。 ③煮汤圆不要用大火，水烧开后改用中火，用汤勺沿锅边推转，确保汤圆不粘底，看到汤圆全部浮起时关火，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。 ④煮汤圆时可以加红糖或姜，根据自己口味喜欢调整即可。 ———————————— 营养价值 汤圆营养丰富，主要有补虚、调血、健脾、开胃等食用功效。 ———————————————— 食用禁忌 ①汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。 ②甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意。 ③对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆。
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