柿子汤圆

精品
8.2万 浏览 1782 收藏
收藏
唛穗
唛穗 唛穗
＋ 关注

家中神兽各种点餐，热衷于各种节假日，还让我在汤圆上刻个“牛”字，说今年是牛年。用柏翠Q7厨师机，中式小白也变面点“高手”了，揉好的汤圆面延展性不错，搓好的汤圆光滑、不烫手！
参与活动: #元宵节美食大赏#

柿子汤圆的用料

三象水磨糯米粉 300克 80度热水 250克
猪油 15克 豌豆淀粉 30克
南瓜粉 20克 法芙娜可可粉 2克
金沙奶黄馅 适量

柿子汤圆的做法

#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解1

步骤1

水磨糯米粉中加入豌豆淀粉，南瓜粉倒入厨师机搅拌桶
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解2

步骤2

1档搅匀，加入80度热水
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解3

步骤3

1档混合成团转3档搅拌至面团光滑
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解4

步骤4

加入猪油
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解5

步骤5

打至猪油完全吸收。色的同样的做法，两个面团盖保鲜膜保湿。
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解6

步骤6

奶黄馅分10克一个，汤圆南瓜皮分20克一个
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解7

步骤7

取一个南瓜汤圆皮，手掌压平
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解8

步骤8

中间放一个奶黄馅
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解9

步骤9

右手拇指下压馅料，左手虎口位边转汤圆，边向上推
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解10

步骤10

收口捏紧，搓圆
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解11

步骤11

依次包好，盖保鲜膜保湿
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解12

步骤12

皮擀开，模具压花，一小揪搓水滴状做柿子柄。
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解13

步骤13

取一朵色花瓣，粘水，盖在南瓜皮汤圆上
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解14

步骤14

牙签在花瓣上压几下
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解15

步骤15

中间搓一个洞
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解16

步骤16

色柿子柄沾水放进去，压一下即可
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解17

步骤17

完成
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解18

步骤18

煮汤圆小技巧：水开后转小火，放汤圆，煮至漂浮即可！
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解19

步骤19

成品
#元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法图解20

步骤20

成品

柿子汤圆的烹饪技巧

水磨糯米粉中加豌豆淀粉，可增加延展性和保湿。 全程汤圆记得盖保鲜膜，防止风干，干了可以手上沾点水，揉匀。 冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

柿子汤圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

柿子汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #元宵节美食大赏#柿子汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #元宵节美食大赏#柿子汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活