汤圆三吃 | 甜咸交织

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往年吃汤圆，随便吃几颗就腻了。 这次我一口气捣鼓出三种汤圆的花式吃法，好吃又好看！ 晶莹剔透的琉璃汤圆、2步速成的汤圆三明治和层层酥脆的汤圆酥。 你们一定要试试，绝对秒杀朋友圈的普通汤圆~

汤圆三吃的用料

【琉璃汤圆】 百香果/水蜜桃果汁 200g
清水 20g 白凉粉 15g
藕粉汤圆 3颗 【汤圆三明治】
吐司 2块 芝麻/金沙/花生汤圆 3颗
花生酱/芝麻酱 1大勺 【汤圆酥】
金沙/芝士/榴莲/芝麻汤圆 8颗 原味手抓饼 2张
芝士 1片 肉松 2大勺
鸡蛋 1个 黑芝麻 少许

汤圆三吃的做法

汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解1

步骤1

【琉璃汤圆】 锅里倒入200g百香果/水蜜桃果汁，中小火煮至沸起，加入融化的白凉粉，煮2-3分钟至融化，关火晾凉1分钟 · 白凉粉加入沸水前，需加入20g清水融化
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解2

步骤2

小碗里垫入一张保鲜膜，倒入1/3煮好的果汁，再放入一颗煮熟的藕粉汤圆
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解3

步骤3

包起捆好，放入冰箱冷藏30分钟至凝固，即可脱模食用
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解4

步骤4

【汤圆三明治】 煮一锅沸水，放入汤圆煮至浮起，立刻捞起，沥干水分
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解5

步骤5

三明治机预热1分钟，放入吐司，涂抹花生酱/芝麻酱，放入3颗煮好的汤圆，再一层吐司 · 若家里没有三明治机，可将吐司煎香后涂抹花生酱/芝麻酱，微波炉加热30-60秒，夹煮熟的汤圆食用
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解6

步骤6

盖上盖子热压2-3分钟
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解7

步骤7

【汤圆酥】 桌面撒少许干粉，放上手抓饼。待回温5分钟后，往四个角擀，擀成方形
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解8

步骤8

切成四份，每份手抓饼放入芝士片+榴莲汤圆，肉松+金沙汤圆，芝麻汤圆/芝士汤圆
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解9

步骤9

将四周手抓饼皮收紧揉圆，放入垫有油纸的烤盘
汤圆三吃 | 甜咸交织的做法图解10

步骤10

涂一层全蛋液，撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱。200℃烤15-20分钟取出，晾凉后食用

汤圆三吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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