芋头白菜卤

芋头白菜卤

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白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味浓而不腻，特别下饭。

芋头白菜卤的用料

大白菜 200g 五花肉 150g
芋头 150g 干贝 10g
干香菇 3朵 生姜丝 2g
老抽 2g 盐 1g
植物油 适量 开水 适量

芋头白菜卤的做法

芋头白菜卤的做法图解1

步骤1

将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。
芋头白菜卤的做法图解2

步骤2

把泡发好的香菇切薄片。
芋头白菜卤的做法图解3

步骤3

150g五花肉切成肉丝备用。
芋头白菜卤的做法图解4

步骤4

200g大白菜洗净去梗，切成小段。
芋头白菜卤的做法图解5

步骤5

150g芋头去皮后切成小方块。
芋头白菜卤的做法图解6

步骤6

热锅少油，把芋丁倒入。
芋头白菜卤的做法图解7

步骤7

小火煎至表面微黄后盛盘备用。
芋头白菜卤的做法图解8

步骤8

留起底油，加入2g生姜丝。
芋头白菜卤的做法图解9

步骤9

接着倒入肉丝，小火煎至两面微黄。
芋头白菜卤的做法图解10

步骤10

然后倒入香菇和干贝，翻炒约2分钟。
芋头白菜卤的做法图解11

步骤11

再加入2g老抽，翻炒至上色均匀。
芋头白菜卤的做法图解12

步骤12

加入适量开水，没过食材。
芋头白菜卤的做法图解13

步骤13

再倒入白菜叶和芋头丁。
芋头白菜卤的做法图解14

步骤14

加盖炖煮约25分钟。
芋头白菜卤的做法图解15

步骤15

出锅前撒点盐，就可以开吃咯。
芋头白菜卤的做法图解16

步骤16

完成！

芋头白菜卤的烹饪技巧

工具：锅 熟练耗时：45mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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