基础款豆沙面包餐包（一次发酵，简单好上手）B89

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莉莉菲

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面包款式做了几百种了，很少做这样的基础款，有时生活需要从简一下，这种简单一次发酵的面包除了快捷外，圆圆润润，颜值也不低，新手可以学起来，有台烤箱就能做了。 - 配方可做6个。

豆沙面包餐包的用料

# 主面团	高粉 250克
冰牛奶 117克	白糖 20克
耐高糖酵母 3克	鸡蛋 50克
盐 3克	黄油 20克
# 馅料&装饰	豆沙 120克
刷面蛋液 10克	黑芝麻 1把

豆沙面包餐包的做法

步骤1

主面团中，除黄油外，加一起揉至厚膜，再加软化的黄油揉至出手套膜；

步骤2

直接均分成六份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤3

把豆沙搓成丸子；

步骤4

按顺序取一份面团擀开，放上一只豆沙丸子；

步骤5

包紧，收口朝下；

步骤6

全部做好后码进烤盘，放进烤箱底下放热水发酵至2倍大；

步骤7

取出刷蛋液，撒上芝麻，180度预热烤箱；

步骤8

置下二层烤20分钟出炉，晾凉后密封保存。

步骤9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10

成品1

步骤11

成品2

步骤12

成品3

步骤13

成品4

步骤14

成品5

步骤15

成品6

豆沙面包餐包的烹饪技巧

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 豆沙分为水性与油性，我这个是油性，干爽不粘手容易搓成丸子； △ 不同的烤箱脾气不同，请掌握自己的情况，若温度偏高要调低来烤，或在上色前加盖锡纸，我这个温度和时长上色很均匀，卖相和口感都很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

分类：高GI 高GL 含蛋白

莉莉菲

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